En début de semaine, nos confrères américains de Betches compilaient les meilleurs TikTok de la nouvelle recette virale qui veut concurrencer le matcha latte, qui pensait trôner seul sur notre été au rayon boissons glacées. Cette recette ? Un café versé sur un lit d’une quinzaine de centilitres d’eau de coco. On a donc testé la recette dans son plus simple appareil : beaucoup de glaçons, de l’eau de coco et un double espresso.
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La base se décline ensuite en version (ultra) sucrée ou garni de toutes sortes de crème, mais de notre côté de l’Atlantique, on va rester sobre, surtout après avoir déjà testé cette semaine le smoothie d’Hailey Bieber chez Erewhon. Mais alors, ça donne quoi au goût ? La première sensation, c’est qu’il porte bien son nom d’americano, même si loin d’un simple allongé, tant le café est dilué dans la glace et la bonne dose d’eau de coco. Pas très étonnant pour une recette surtout populaire aux États-Unis, où le café se boit long comme une interstate qui s’étend tout droit jusqu’à l’horizon.
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On savait de toute façon qu’on n’allait pas boire un espresso, et envisagé comme une boisson réconfortante et rafraîchissante, l’eau de coco et le café se répondent bien, et la rondeur de la coco apporte même une presque sucrosité plutôt plaisante. Est-ce qu’on s’en préparera un autre ? Peut-être au cœur de l’été, pour peu qu’on ait la dose de glaçons sous la main.
