Dans la géniale série Ted Lasso, un entraîneur de football américain, débarqué d’une petite localité du Kansas, se retrouve propulsé à la tête d’une équipe de football anglaise, l’AFC Richmond. Si le coach n’y connaît rien, ou presque, au football, c’est grâce à un petit stratagème qu’il parvient à se mettre les dirigeants du club – et notamment la directrice et néopropriétaire de l’équipe – dans la poche : avec des petits gâteaux qu’il cuisine lui-même, chaque jour.
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En tombant sur la série, un peu par hasard, Christina Tosi, l’une des cheffes pâtissières les plus réputées des États-Unis, à la tête du célèbre Milk Bar, a eu une idée : reproduire ces petits biscuits dans son propre labo et les proposer à ses clients. « À sa sortie, la série a rendu la bienveillance cool à nouveau », dit la cheffe. Pour un jour seulement, et afin de célébrer le dernier épisode de la deuxième saison, Christina Tosi a proposé ces biscuits à sa clientèle, gratuitement, dans sa boutique de New York et son établissement de Los Angeles.
Dans une interview, Christina Tosi a confié avoir nourri le début d’une obsession pour ces petits biscuits mystérieux, dont la recette n’est malheureusement jamais révélée dans la série. « À chaque visionnage, je rembobinais, je regardais le type de casserole qu’il utilisait, quel batteur, comment il les découpait… », confie-t-elle. En espérant, maintenant, que cela donne des idées à nos amis pâtissiers français…
