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Tuto : les échalotes confites à la Witte Mort Subite

Tuto : les échalotes confites à la Witte Mort Subite

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Petits bonbons idéaux pour accompagner tous vos plats, ces échalotes fondantes seront prêtes en un tour de main. 

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Aussi bonnes crues que cuites, les échalotes sont l’accompagnement parfait pour vos plats d’hiver. Brillantes et caramélisées elles se marient parfaitement aux notes acidulées de la bière belge.

Pour 10 échalotes confites :

  • 10 belles échalotes
  • 1 bière Witte Mort Subite
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 20 grammes de beurre

Éplucher délicatement les échalotes pour les garder entières. Les faire dorer quelques minutes dans une casserole à fond épais, avec le beurre et le sucre. Ajouter la bière et laisser réduire jusqu’à évaporation complète du liquide. Servir en accompagnement ou à l’apéro.