- Mélissa Bounoua, journaliste et animatrice de l’émission Plan Culinaire
- Manon Fleury, cheffe au Mermoz
- Balthazar Gonzalez, chef au restaurant toulousain Hedone
- Katia Levha, de Double Dragon, et Tatiana Levha, cheffe du Servan et de Double Dragon
- Taku Sekine, chef au restaurant Dersou et Cheval d’or
- Mina Soundiram, journaliste et chroniqueuse pour l’émission Très Très Bon
- Guilhem Malissen, vidéaste pour Hangover Cuisine et podcasteur chez Bouffons
- Julien Pham, fondateur de l’agence Phamily First
- Zazie Tavitian, journaliste gastronomique
Publicité
***
Publicité
Balthazar Gonzalez : Le vin nature, au sens large.
Mina Soundiram : Le susucaru, un vin naturel sicilien qui oscille entre le rosé et le rouge. En clair, de la grenadine. C’est traître car ça se boit (trop) facilement…
Publicité
Julien Pham : Charme 2015, de Jean-Pierre Robinot.
Manon Fleury : Terres Blanches de François Rousset-Martin, un vin de ma région d’origine.
Guilhem Malissen : Le vin orange et les vins nature un peu débiles avec des goûts chelous.
Publicité
Zazie Tavitian : Je dirais le mezcal Koch que j’ai bu directement sur une palenque au Mexique (so snob) mais que l’on trouve aussi dans de nombreux bars à cocktails parisiens… Ou alors, le vin Arc-en-ciel de Sébastien Agelet, j’en suis tombée amoureuse.
Katia Levha : Le pinot noir de Catherine Riss, il me marque chaque année.
Mélissa Bounoua : Un vin rouge comme je n’en ai jamais bu chez Passage 53.
Publicité
Taku Sekine : Le lait de soja de Suzu Tofu.
Retrouvez le reste de la rétrospective :
Publicité