La Confédération nationale de la boulangerie-pâtisserie française a exprimé vendredi son « soulagement » après la relaxe de cinq boulangers qui avaient ouvert un 1er mai, jour de la Fête du Travail, férié en France. « Cinq boulangers vendéens avaient été contrôlés le 1er mai 2024 par l’inspection du travail et on leur avait reproché de faire travailler des salariés et des apprentis ce jour-là », a expliqué à l’AFP Aurélien Allaizeau, président de la fédération de Vendée, dans l’ouest de la France.
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Verbalisés, les cinq boulangers avaient fait l’objet d’un rappel à la loi, mais ils avaient refusé de le signer. Ils ont été convoqués le 25 avril au tribunal de police de La Roche-sur-Yon, d’après la même source. Dans une pétition sur internet, l’un des cinq boulangers, Maxime Besnier, demande d’« autoriser les boulangeries à ouvrir le 1er mai avec ses employés volontaires ».
« Le 1er mai est un jour où de nombreux individus profitent des pâtisseries françaises traditionnelles. Cependant, actuellement, les régulations interdisent les boulangeries d’ouvrir ce jour avec leurs employés volontaires », indique la pétition. Dans un communiqué daté du 18 avril, la sénatrice de Vendée Annick Billon et la députée Véronique Besse disent avoir adressé un courrier à la ministre du Travail Catherine Vautrin « pour l’interpeller sur les menaces qui pèsent sur les boulangeries-pâtisseries et les fleuristes qui souhaitent exercer leur activité le 1er mai ».
Dans les entreprises de boulangerie-pâtisserie, la possibilité d’employer des salariés le 1er mai, jour de la Fête du Travail, reposait jusqu’à présent sur une position ministérielle du 23 mai 1986. Mais cette dérogation est devenue obsolète après une décision de la Cour de cassation en 2006.
Le sujet était resté dans les limbes jusqu’à un rebondissement avec des contrôles inopinés dans des boulangeries en Vendée le 1er mai 2024 par l’Inspection du travail. L’amende encourue est de 750 euros par salarié concerné, 1.500 euros quand celui-ci est mineur. Dans un communiqué diffusé vendredi, le syndicat CGT dit s’opposer « à toute remise en cause du caractère férié et chômé du premier mai » et soutient les agents de contrôle de l’inspection du travail « qui interviennent pour le faire respecter ».
« Si le gouvernement parvient à créer une exception, de fait ou de droit, pour les boulangeries, demain le secteur des hôtels café restaurants revendiquera le même traitement, puis la grande distribution, puis l’ensemble des commerces », estime le syndicat.
