Mezcal y café, la mezcla perfecta para el cóctel del momento

(©clubsandwich)

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Destilado a base de agave en México, el mezcal es un alcohol fragante que a veces es víctima injusta de la mala reputación, al igual que su primo el tequila -que técnicamente también forma parte de la familia del mezcal, ya que se trata de un destilado del agave azul. Sin embargo y aunque a muchos no les guste, mezclado correctamente el mezcal revela perfumes sutiles y profundos. Combinado con sabores de América central como el café, el chocolate o el limón verde, el mezcal responde muy bien e incluso te sorprenderá su sabor.

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Para 1 cóctel : 

  • 1 expresso corto
  • 1/2 cucharada de azucar
  • 2 centilitros de licor de café
  • 5 centilitros de mezcal de buena calidad
  • 1 trozo de naranja
  • 1 shaker
  • hielos

#1. Llena tu vaso de hielos sólo para refrescarlo y que esté listo para recibir tu bebida

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#2. Mezcla el expresso corto con la media cucharada de azúcar para obtener una textura un poco espesa.

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#3. Llena el shaker con hielos, agrégale el expresso, el licor de café, el mezcal y el trozo de naranja. Mézclalo durante un minuto.

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#4. Quítale al vaso los hielos que tenía y llénalo con nuevos antes de vertirle el contenido del shaker filtrando los trozos de hielo. ¡Tómalo bien frío y a disfrutar!

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By Pharrell Arot, published on 13/03/2017

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