C’est une première, et une annonce pour le moins attendue pour Disney. Il y a quelques jours, le restaurant Victoria & Albert’s, installé dans le Disney’s Grand Floridian Resort & Spa du Disney World d’Orlando (États-Unis), a finalement décroché sa première étoile au Guide Michelin. Une fierté, évidemment, pour le groupe.
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« Depuis plus de 20 ans, Victoria & Albert’s éblouit ses clients avec une expérience à plusieurs plats, remplie de saveurs extraordinaires et d’ingrédients de la plus haute qualité provenant du monde entier. Au-delà des créations culinaires en cuisine, l’équipe a organisé une collection de vins internationale avec plus de 500 références », dit le restaurant dans un communiqué.
« C’est un grand honneur d’être reconnu par Michelin pour notre expérience de restauration innovante, à laquelle notre équipe donne vie ici à Victoria & Albert’s. Tout le monde dans notre équipe a gagné son étoile, de nos serveurs à nos cuisiniers, en passant par nos chefs pâtissiers, et nous espérons inspirer les générations futures de cuisiniers professionnels de suivre leurs rêves. »
Mais alors, que mange-t-on dans ce restaurant ? Une cuisine gastronomique, proposée à travers deux menus dégustation, qui va chercher ses influences de l’Asie à la Scandinavie. Pour vous faire une idée du menu, c’est par ici.
« Le chef Matthew Sowers cuisine avec une verve contemporaine et s’inspire d’influences allant de l’Asie aux pays nordiques. Pensez aux tartes délicates à base de langoustine de Nouvelle-Zélande, aux ‘sandwichs’ saisissants à base de carpaccio de chevreuil et de chou rouge, et aux sauces audacieuses comme la bordelaise cerise-cola », décrit le guide Michelin dans son rapport.
