De retour de New York, après un passage chez La Superior et Los Tacos No.1, la rédaction de Konbini Food s’est réveillée de retour au pays avec un « craving » de tacos un brin décadents. Mais, dans la quête de la meilleure viande, après quelques essais décevants, le mariage le plus évident s’est imposé à nous : et si les tacos tex-mex pouvaient tendre la main vers nos « tacos français », et si, la viande cuite à la broche n’était pas la meilleure réponse pour se faire une soirée tacos entre bons amis ? Alors, direction notre kebab préféré, la commande : 2 barquettes de viande chef.
À voir aussi sur Konbini
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 2 barquettes de viande de votre kebab préféré (environ 400 grammes)
- Guacamole (recette ici)
- 12 tortillas de maïs blanc
- 1/2 oignon rouge
- 20 centilitres de crème fraîche épaisse
- 80 grammes de feta émiettée
- Coriandre
- 2 citrons verts
- Sauce piquante
Dans une poêle, réchauffer la viande à feu doux. Une fois bien chaude, la réserver. Faire dorer rapidement les tortillas dans la même poêle, les garder au chaud dans un torchon propre. Servir tous les ingrédients à table et laisser chaque convive préparer ses tacos, avec viande, guacamole, crème et sauce piquante.
Et si vous êtes plus « breakfast » tacos, opter pour des tortillas de blé et ajouter un ou deux œufs au plat.
