Alors que la dernière saison de Top Chef vient de s’achever, on a déjà des nouvelles de Jean Covillault, notre petit chouchou. Après avoir arpenté la cuisine de différents restaurants en France, au Portugal ou à Amsterdam, le jeune chef a décidé de poser ses casseroles, provisoirement, chez Fulgurances L’Adresse, une table qui propose régulièrement à des chefs d’horizons multiples de s’exprimer et de faire connaître leur philosophie culinaire.
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Du 31 juillet au 4 août prochain, Jean Covillault prendra les commandes des fourneaux pour une série de déjeuners et de dîners sur mesure « où l’on prend le temps de savourer son repas en dégustant des plats pop inspirés de son terroir auvergnat ». Au menu : une expérience, le soir, en cinq séquences, où l’on se frottera à différentes créations du chef, originales et souvent inédites pour nombre d’entre nous – des « antipasti à ma sauce », un pâté de pommes de terre, une viande grillée, mais surtout… un pâté en croûte passé aussi sur le gril.
Bref, on a déjà hâte.
La tablée d’été de Jean Covillault chez Fulgurances L’Adresse
10, rue Alexandre Dumas (Paris 11e)
Du 31 juillet au 4 août 2023
Informations et réservations ici
