La révolution continue du côté de We Love Green. Après des années, et un paquet d’éditions, où la créativité, la gourmandise, le locavorisme et la durabilité ont été le moteur d’un food-court inégalé dans les festivals français, We Love Green ne s’arrête pas en si bon chemin. Après être passé à une offre 100 % végétarienne, une première en France, divisant ainsi par 6 son empreinte carbone liée à la restauration, le festival enfonce le clou, avec cette fois, en bonus, des menus à 10 balles dans chaque stand du food-court. Et ça, on aime.
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© Mickaël A. Bandassak
Mais on mangera quoi, alors ? Après avoir participé au jury food de cette année, on peut désormais vous révéler la programmation définitive et officielle du food-court, entre chefs habitués, restaurants bien installés, et petits nouveaux déjà bien dans leurs baskets.
Au menu, donc : Septime La Cave qui ouvrira ses cuisines au chef Valentin Raffali, à Isabel Garcia et au restaurant Lao Siam ; Broche et Adar qui embarqueront Tamir Nahmias, Freddy’s Kitchen, Touki Bouki x Nganda Family, les pizzas d’exception de Marthe Brejon (Centre Culturel), les tourtes de Groot par Albane Auvray et Hugo Riboulet – les deux cracks de Top Chef –, ou encore les équipes de Pantobaguette.
Au casting, aussi : Dalia, Tandoor Club, les galettes bretonnes de Galetezen, les pépites de Jinchan Shokudo, Kuna, Mannie, Maurice Sfez Café (et ses petites folies), Musa, les mozzarellas de Nanina, les pasta de Sugo, la Sabicherie, Project Sausage (sans saucisses) ou encore Zinga.
© Mickaël A. Bandassak
On retrouvera également quelques habitués, et proches du festival : La Cuisine de Souad et Ernest – qui viennent d’ouvrir un resto ensemble à Babel Belleville –, Distrito Francés, les boss de BMK, Gros Bao, Mersea ou Refugee Food. À noter aussi : Poupette, Totin, Pizza del Popolo, Kalimera et La Petite Syrienne.
Côté sucré : les glaces de Glazed, les cafés et ube latte de La Tropicale, ou encore Be Cool et la Brûlerie Saint-Jacques. Et liquides : les vins natures et softs artisanaux de Soif, les meilleurs en la matière.
La programmation complète ici :
