Notre sélection de galettes ne vous a pas tapé dans l’œil ? On n’est jamais mieux servi que par soi-même donc, comme chaque année, on vous partage un petit tuto pour se lancer en cuisine. Ne faites pas comme nous, la nôtre a eu un petit coup de chaud et surtout, on a oublié de mettre une fève !
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Ingrédients :
- 2 pâtes feuilletées de la meilleure qualité possible
- 1 jaune d’œuf
- 1 fève
pour la crème d’amande :
- 100 grammes de poudre d’amandes
- 100 grammes de beurre pommade
- 100 grammes de sucre
- 2 œufs
pour la crème pâtissière :
- 25 centilitres de lait entier
- 15 grammes de fécule de maïs
- 40 grammes de sucre
- 1 œuf
- 1 cuillère de pâte de vanille
Préparer la frangipane
© Konbini
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Étaler les pâtes feuilletées et découper dans chaque un cercle de la même taille avec la pointe d’un couteau. Pocher la frangipane sur la première pâte feuilletée en laissant bien 2 centimètres libres sur les bords. Ajouter la fève (pas comme nous). Brosser les bordures à l’eau puis placer la seconde pâte feuilletée sur le dessus le plus proprement possible. Retourner la galette sur une feuille de papier cuisson et sceller les bords en pinçant tous les centimètres avec l’arrière de la lame d’un couteau. Brosser la galette au jaune d’œuf puis marquer la galette des motifs de votre choix avec la pointe d’un couteau. Enfourner 40 minutes à 200 °C. Servir encore tiède.
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