Alors que les coffee-shop continuent de fleurir à Paris, à une vitesse toujours aussi surprenante, les premiers effets commencent à se faire sentir sur les capacités de production de certains produits, et notamment le thé matcha. L’engouement, porté par les réseaux sociaux, son esthétique, et les arguments marketing qui présentent la boisson comme une boisson plus saine que ses concurrents, n’est plus à démontrer.
À voir aussi sur Konbini
Un récent reportage du Monde.fr a d’ailleurs toute la lumière sur cette tendance grandissante, à Paris, dans lequel la gérante d’un café de la rue Sainte-Anne confirme la pression vécue par les fournisseurs japonais. Avant, elle passait ses commandes tous les mois, « mais, aujourd’hui, le délai de livraison est autour de deux à trois mois, explique-t-elle. Les fournisseurs nous ont même conseillé de commander de plus gros stocks au cas où ils n’arriveraient pas à nous livrer en temps et en heure ».
Alors que les ventes continuent de continue de grimper, la production a du mal à suivre, elle qui a déjà triplé entre 2012 et 2023, pour passer de 1 430 tonnes à 4 176, selon des chiffres du ministère de l’agriculture japonais cités par le quotidien.
À noter, par ailleurs, que cet engouement se heurte également à un problème démographie. Entre 2020 et 2023, « le pays a perdu quelque 200 000 agriculteurs, toujours selon le ministère. Une baisse qui s’explique par l’âge des cultivateurs – pour la plupart âgés de plus de 65 ans –, qui peinent à transmettre leurs exploitations aux jeunes générations », finit Le Monde.fr.
