Deux ans déjà que Mory Sacko collabore avec Nespresso, mais depuis quelques semaines, c’est carrément un café signé du nom du chef de MoSuke qui est disponible à la vente. On a eu la chance d’en recevoir quelques capsules, et on a donc testé ce café arabica baptisé Master Origins Zambia.
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Disponible aussi en capsules Vertuo, c’est en capsules classiques qu’on a pu le goûter, ce café, qu’on a fait couler en format long – 11 centilitres pour être précis. Jolie robe, jolie brillance, après les yeux il est temps de goûter. Du chocolat et de l’alcool brun, ce sont les premières notes qui viennent en bouche, et qui s’étendent ensuite vers un profil plus doux aux saveurs végétales. Puissant mais équilibré, à l’image de la cuisine du chef, le café imaginé par Mory Sacko est audacieux et réconfortant, avec toujours la volonté de nous transporter sur de nouveaux territoires gastronomiques. Une jolie réussite à garder précieusement pour la sortir à la fin d’un repas qui prend son temps.
Café Nespresso Master Origins Zambia cocréé avec Mory Sacko, 5,20 euros les 10 capsules (6,10 euros en version Vertuo).
Article rédigé dans le cadre d’une mise à disposition de produit par Nespresso et l’agence Weber Shandwick.
