Une émission de cuisine japonaise, dont le premier épisode a été diffusé il y a soixante-cinq ans, a fait son entrée dans le Guinness mondial des records au titre de programme culinaire le plus ancien, a annoncé la télévision publique japonaise NHK. Depuis son lancement en 1957, l’émission Kyo no Ryori, ou “La cuisine d’aujourd’hui”, a présenté près de 46 600 recettes, reflétant l’air du temps, de la récession économique à l’émancipation des femmes.
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“‘Que dois-je cuisiner pour le dîner de ce soir ?’ est, je pense, la question perpétuelle que tout le monde se pose”, a déclaré vendredi à la presse la productrice en chef de l’émission, Mayumi Yanai, lors d’une cérémonie à Tokyo. Ce programme culinaire, a-t-elle poursuivi, cherche à “sincèrement répondre à cette question et à s’aligner sur notre public familial”.
Son premier épisode, en 1957, a été consacré à un curry à l’occidentale cuisiné avec des huîtres, alors qu’un Japonais sur quatre souffrait de malnutrition. Au cours de la crise pétrolière mondiale des années 1970, l’émission s’est adaptée et a présenté des recettes peu coûteuses pour un public en difficulté financière. Dans les années 1980, lorsque les femmes ont commencé à investir le marché du travail, l’émission s’est concentrée sur des repas pouvant être rapidement préparés. Elle a également commencé à présenter à cette époque des “plats pour hommes”.
