Alors que se tenait il y a peu, à Courbevoie, la deuxième édition des championnats de France de saucisson afin de désigner les meilleurs saucissons de France, on apprend aujourd’hui que les saucissons gagnants viennent de Corse et d’Aveyron. Le concours, pensé par l’Amicale du sauciflard, avait convié pour l’occasion un jury pour le moins insolite et varié : le chef Jean-Marc Notelet (Restaurant Caïus), Jason Chicandier (humoriste), Estelle Denis (animatrice TV), Périco Légasse (journaliste), Christophe Censier (vigneron pour le Château Gigognan), Florian OnAir (youtubeur), Patrick Revet (journaliste) et le docteur Robert Sebbag (médecin chroniqueur).
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Dans la catégorie “Classique”, c’est le saucisson sec de porc noir gascon de Martine Couty de la Ferme du Montet (Aveyron) qui s’est distingué, alors que dans la catégorie “Création”, c’est le saucisson corse fumé de Christophe Piazza de chez Oru di Piazza (Corse) qui a remporté les suffrages. “À la suite du vote du jury, tous les saucissons finalistes étaient mis en dégustation libre sur la terrasse de Caboulot. À l’issue du vote par bulletin secret (plus d’une centaine de votants), le prix du public a été attribué à la saucisse sèche de porc noir gascon de Martine Couty de la Ferme du Montet (Aveyron)”, rapportent les organisateurs du concours.
