Il y a quelques mois, la chanteuse Olivia Rodrigo nous apprenait deux choses :
À voir aussi sur Konbini
- qu’elle est l’une des nouvelles icônes de la pop mondiale
- la raison pour laquelle les bonbons à la banane n’ont pas le goût de la banane que l’on connaît.
Pour son nouveau statut, vous n’apprenez sans doute rien et vous avez certainement observé comme nous l’ascension inéluctable et bien méritée de la chanteuse américaine. En revanche, pour les bananes, nous aussi, on est tombés de notre chaise. Oui, c’est vrai, si les bonbons n’ont pas le goût de banane que l’on connaît, c’est que la variété qui les a inspirés s’est tout simplement éteinte à cause d’un champignon, le Fusarium oxysporum, dans les années 1960. Cette variété appelée « Gros Michel » a été remplacée par la variété « Cavendish » que l’on retrouve aujourd’hui sur nos étals.
Le problème, c’est que la variété « Cavendish » pourrait bien vivre prochainement le même sort que la « Gros Michel ». D’après les observations et les conclusions de plusieurs chercheurs, une nouvelle souche et race du champignon Fusarium oxysporum serait désormais capable de s’attaquer aux bananes « Cavendish ». Non pas en s’attaquant à la grappe en elle-même, mais en détruisant le système vasculaire des bananiers et de ses racines.
Si la recherche se penche déjà sur cette menace réelle et sérieuse, d’autres planchent sur de nouvelles variétés, potentiellement plus résistantes, mais qui n’auront toujours pas, sauf miracle, le goût des bonbons à la banane de notre enfance.
