Joshua Weissman a plus de 7,5 millions d’abonnés sur YouTube et ce n’est pas pour rien. Ce chef passé à la vidéo, basé au Texas, dépoussière la gastronomie américaine, celle d’une mémoire collective, ambiance pizza, hot-dog, pancakes et hamburger. Mais chez Joshua Weissman, il n’est pas question d’en faire trop à base de fromage orange infini mais plutôt de proposer la meilleure version, en faisant la part belle à la technique et aux beaux ingrédients. Des vidéos, il en a sorti un livre, best-seller depuis plusieurs mois outre-Atlantique et aujourd’hui enfin disponible en version française.
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(© Konbini)
Petite bible à glisser dans votre cuisine plutôt que sur l’étagère du salon, outil ressource pour se lancer en cuisine, du breakfast au dîner, en un peu plus de 250 pages, Joshua Weissman déroule des basiques, partage ses techniques, avec érudition et simplicité. Le livre parfait à offrir à votre pote qui ne vient plus aux soirées mais qui veut toujours organiser des brunchs chez lui.
Osez !
Joshua Weissman
30 euros aux éditions Hachette Cuisine
