Tomates, concombres, olives, oignon rouge, feta, on sait tous plus ou moins se bricoler une salade grecque. Mais cet été, plutôt qu’une simple vinaigrette à l’origan, on lorgne du côté du Mexique avec une vinaigrette inspirée de la petite bouteille de Tajin, le mélange d’épices qu’on adore saupoudrer sur nos fruits. Trouvable relativement facilement en épicerie spécialisée, mais vous pouvez le remplacer par votre propre mélange de piment et zestes de citron vert.
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Ingrédients :
- 1 concombre
- 2 tomates
- 1 petit oignon rouge
- 1 bloc de feta
- 1 poignée d’olives noires
- 1 cuillère à café de Tajin
- 2 cuillères à soupe d’une bonne huile d’olive
- le jus d’un demi-citron
- sel/poivre
(© Konbini)
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Laver les légumes. Couper le concombre en 3 ou 4 tronçons et les écraser à l’aide d’une casserole à fond épais pour créer des morceaux de tailles différentes. Saler et laisser dégorger dans une passoire une demi-heure.
Mélanger ensuite aux tomates coupées en morceaux, à l’oignon émincé en rondelles fines et aux olives noires. Préparer une vinaigrette avec de l’huile d’olive, le jus de citron, le Tajin, du sel et du poivre. Dresser les légumes avec la vinaigrette puis servir en ajoutant la feta saupoudrée de Tajin ou de votre mélange d’épices et citron vert maison. Servir.
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