Il était une fois, le fruit de deux ans de travail entre le chef pâtissier mondialement connu Pierre Hermé et le photographe sculpteur Patrick Rougereau. 495 œufs en chocolat à la robe brune parfaite. Parmi eux, un œuf de cristal de la Maison Daum, s’échappant du conformisme par son éclat. On comprend vite qu’il n’était pas le vilain petit canard, mais l’élu de toutes les attentions.
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© Patrick Rougereau
Au départ Be Different c’est une photo de Patrick Rougereau. Photographe culinaire au style onirique, il a décidé de passer à la 3D en abordant la sculpture : des centaines d’œufs blancs en résine militairement alignés dont un se distingue. Et puis Pierre Hermé – meilleur pâtissier du monde connu pour son chocolat haute couture et ses interventions dans l’émission Le Meilleur Pâtissier sur M6 – flashe sur l’oeuvre et la symbolique qu’elle véhicule, et lui propose de la reproduire en chocolat.
De cette œuvre découle la collection Be Different, quatre pièces réalisées en édition limitée aux tailles multiples. Parmi les œufs de chocolat, l’un d’eux coiffé d’or se démarque, mais son véritable secret ne sera révélé qu’après dégustation.
Si Patrick Rougereau appréhende la singularité en partant de la page blanche pure, faisant en sorte de ne jamais faire comme les autres en ne se laissant pas influencer, Pierre Hermé lui a trois moteurs pour se démarquer : l’audace, la différenciation, et la sincérité. Notons l’équation comme un leitmotiv.
Présentation de la collection Be Different à l’hôtel Les Lumières à Versailles
Coutumier de collaborations artistiques prestigieuses, le chef pâtissier en compte une centaine à son actif, de Matali Crasset à Andrée Putmann ou Yukiko Noritake. On nous chuchote même à l’oreille qu’il travaille sur un livre pour raconter ces rencontres qui viennent bousculer la technique, et on a hâte de l’ouvrir.
Les pièces de la collection Be Different sont proposées au sein de la boutique Infiniment Chocolat, 23 boulevard des Capucines, Paris II, ainsi qu’à la boutique Pierre Hermé Paris de l’Hôtel Les Lumières, à Versailles.
Une fois n’est pas coutume à Pâques, Pierre Hermé nous fera manger de l’art.
