C’est un secret pour certains, une évidence pour beaucoup d’autres. Le Café Les Deux Gares, bistrot de quartier planté entre deux gares parisiennes du nord de la capitale, ne désemplit pas, même des années après son ouverture. Mieux encore, il continue et ne cesse de grandir et briller, avec une cuisine de marché et de bistrot dont il a le secret. Derrière le comptoir, Frederic Lesire, le tôlier. En cuisine, le chef Jonathan Schweizer, et une belle alchimie dans la salle et la terrasse que l’on s’arrache.
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Il y a déjà quelques mois et années, on vous en a dit beaucoup de bien, mais lors de notre dernière virée en terrasse là-bas, on est retombés amoureux, et on a voulu enfoncer le clou. Une cuisine de réconfort, ce midi avec une salade d’endives et les (mes ?) premières asperges de l’année ; un poisson, ou une échine de cochon confite, et une tarte au chocolat indétronable.
Parce que, dans la course à la nouveauté, on en vient parfois à oublier les classiques, voici notre conseil : foncez au Café Les Deux Gares, et vous comprendrez pourquoi l’on se retrouve, ici même, à écrire et chanter les mêmes louanges tous les six mois.
Café Les Deux Gares
1 rue des Deux Gares (Paris 10e)
