On devrait tous avoir une grosse cocotte en fonte chez soi, ne serait-ce que pour ce poulet zéro effort inspiré d’une recette de chez Bon Appétit.
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Ingrédients :
- 1 beau poulet fermier
- 1 kg de pommes de terre
- 1 tête d’ail
- 50 grammes de beurre
- quelques brins de romarin
- sel / poivre / huile d’olive
Sortir le poulet du froid, l’essuyer avec de l’essuie-tout et le saler généreusement avant de le laisser reposer 30 minutes à l’air libre. Pendant ce temps, laver les pommes de terre, les découper en rondelles très fines et les placer dans un saladier avec le beurre fondu, du sel, du poivre et le romarin, bien mélanger avec la main pour que chaque tranche de pomme de terre soit assaisonnée.
Préchauffer le four à 220 degrés Celsius avec la cocotte en fonte vide dedans. Une fois le four chaud, sortir la cocotte, y verser un filet d’huile d’olive. Placer le poulet au milieu et les pommes de terre autour. Enfourner la cocotte sans couvercle et laisser cuire une heure, toujours à 220 °C.
Une fois qu’il est cuit et bien doré, sortir le poulet du four et attendre au moins 20 minutes avant de le découper. Servir.
(© Konbini)
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