À l’occasion de la nouvelle campagne nationale « Une Jonquille contre le Cancer », du 11 au 23 mars 2025, l’Institut Curie, premier centre français de lutte contre le cancer, s’associe pour la deuxième année consécutive à la cheffe pâtissière Jessica Prealpato, marraine aux côtés de l’actrice et humoriste Claudia Tagbo. L’occasion de se régaler avec une création inédite – un chou fourré de crème à la vanille –, tout en soutenant la recherche contre le cancer.
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© Johanna Alam
Dans le cadre de cette collaboration, Jessica Préalpato, qui signe actuellement la carte du goûter de l’hôtel San Regis (Paris), a élaboré une pâtisserie exclusive imaginée à partir des goûts et des saveurs préférées de Claudia Tagbo. De la rencontre entre ces deux femmes engagées résulte un chou, réalisé à partir d’une farine intégrale et de poudre de graines de tournesol, fourré de crème à la vanille et d’un insert amande et puxuri, une graine aromatique amazonienne aux notes suaves et épicées.
© Johanna Alam
Pour le déguster ? Rendez-vous le samedi 22 mars 2025 dans la boutique Fou de Pâtisserie (45 rue Montorgueil à Paris). Les choux y seront en vente au prix de 5 euros le chou et de 12 euros le trio de choux, et 100% des bénéfices seront reversés à l’Institut Curie.
