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Vegans contre viandards, l'impitoyable guerre 2.0

Publié le

par Ariane Nicolas

L'étude de l'OMS selon laquelle la viande rouge est cancérigène a réveillé les antagonismes entre les défenseurs de la cause animale et les autres. Petit panorama de la battle en ligne.

mary_healthy / djockn_thebutcher / Instagram

Adieu veau, vache, cochon, bagel au pastrami ? Selon une étude de l'OMS, la viande rouge transformée est cancérigène et la charcuterie probablement aussi. La publication de ce rapport, lundi 26 octobre, a fait trembler les amateurs de bonne chère – et ravi les adorateurs des animaux, qui voient leurs convictions validées par une instance internationale.

Vegans contre viandards : sur Internet, les débats font rage, chaque camp défendant son bout de gras à sa manière. Une guerre 2.0 impitoyable qui se mène à grands coups de blogs tout puissants, de commentaires haineux et d'un soupçon de mauvaise foi.

Gwyneth Paltrow vs "Epic Meal Time"

Aux Etats-Unis, seulement 5% de la population se dit végétarienne ou végétalienne, mais cette communauté a ses icônes de poids. L'une d'elles est Gwyneth Paltrow. Son blog Goop, cité à gogo par tous les mags féminins comme LA référence en matière de healthy food, en pince pour le veganisme. "Prouvez que le régime vegan ça déchire !" trône en exergue de la page "Vegan Lunch". L'actrice a lancé avec Beyoncé un service de livraison de lunchs vegans – qui ne semble cependant pas satisfaire tout le monde : "J'ai essayé et tout ce que j'ai obtenu, c'est des gaz", rapporte ainsi le mag Fusion.

Plus sérieux que Goop, peut-être, ce sont ces dizaines de blogs vegan, surtout anglosaxons, dont voici un top 10 fouillé, pour les curieux. Sur le net, les vegans sèment aussi leurs graines sur Pinterest et Instagram (avec #raw, #veggie, et bien entendu #vegan, qui compte près de 18 millions d'occurrences). En France, il existe même des sites de rencontre dédiés aux vegans, pour être sûr de manger du tofu plutôt que du bacon au petit déj avec sa moitié.

Face à ce soft power militant, les viandards aiguisent leurs arguments. Moins structurés mais tout aussi combattifs, ils troquent les photos impeccables de salades de quinoa pour des vidéos explicites à base de viande et... de viande, principalement, à l'instar du compte YouTube Epic Meal Time. Une ode à la graisse et aux sandwichs où l'on remplace le pain par des blancs de poulet.

Et comme la meilleure défense est souvent l'attaque, les viandards ne rechignent pas non plus à quelques campagnes de trolling anti-vegan.

Cet été, la chaîne de restauration Arby's a ainsi diffusé une vidéo proposant d'aider les végétariens à rentrer dans le droit chemin, numéro de téléphone à l'appui, pour faire la promotion de son nouveau sandwich au bacon. Drapée dans sa dignité, l'association végétarienne a simplement répondu qu'il existait de multiples alternatives à la viande. Ce qui est vrai.

Images choc et menaces de mort

Mais au rayon boucherie-charcuterie, l'ambiance n'est pas toujours bon enfant. Le mouvement vegan, qui est pour un grand nombre de ses adeptes un engagement politique à part entière, a recours à des campagnes choc sur le net pour peser dans les débats. Les images de l'abattoir d'Alès, diffusées ces dernières semaines, ont eu un retentissement national, ouvrant la voie à une enquête judiciaire

Lorsque le magazine Beef s'est créé en France, certains opposants à l'hégémonie viandarde ont montré les dents. "Nous avons reçu des insultes et des menaces en ligne", nous raconte son rédacteur en chef, Alexandre Zalewski. Si ces attaques ont cessé depuis, elles dénotent "un extrémisme" de la part des vegans, selon le journaliste culinaire :

Ces actions peuvent être virulentes. Il y a un vrai rejet de l'autre, chez certains militants. Pourtant, nous n'imposons rien à personne, nous voulons juste informer les gens et fournir les meilleures recettes possibles.

Il arrive aussi qu'un simple mot de travers prenne des proportions démesurées. Au mois d'août, raconte BuzzFeed, le propriétaire du restaurant dublinois The White Moose Café se fend d'un petit message taquin envers les végétariens. Une militante tombe dessus, partage le mot à la commnauté qui réplique en inondant la page Facebook de commentaires plus ou moins haineux. A la mauvaise foi du patron répondent des messages violents, parfois accompagnés de menaces de mort. Depuis, le monde se divise en deux catégories pour ce restaurateur : ceux qui n'ont jamais mangé chez lui et lui attribuent la note de 5 étoiles, et ceux qui n'ont jamais mangé chez lui et lui collent la note la plus basse.

Une place pour un mouvement non-aligné ?

Un steak saignant mérite-t-il autant de haine ? Ceux qui veulent prendre part au débat tout en restant imperméables à la violence disposent d'une troisième voie. Qu'il s'agisse de végétariens repentis qui plaident pour un évelage responsable (comme ici), de vegans qui cuisinent des produits naturels au plus près du goût de la viande (comme ici) ou de mangeurs de viande compatissants qui militent pour un lundi veggie (comme ici), et plus généralement des "flexitariens" qui s'autorisent quelques entorses au menu, les initiatives ne manquent pas. Problème : sur la Toile, du fait de leur relative neutralité, ces initiatives restent moins visibles que les coups d'éclat tranchés.

Ces échanges soulèvent une autre question, de nature financière cette fois. Car si l'on mange de moins en moins de viande de boucherie, ce n'est pas seulement du fait de l'influence des militants de la cause animale. C'est aussi parce que le pouvoir d'achat ne permet tout simplement plus de le faire, notamment chez les jeunes. Entre 2003 et 2013, les prix de la viande ont largement augmenté, toutes catégories confondues, selon ce rapport de France AgriMer. La génération Tinder doit-elle se réconcilier avec la barbac ? On vous laisse méditer sur cette question avec ce gif d'escalope qui nous obsède. Attention, un message subliminal s'y est peut-être glissé...

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