En une semaine, on a bouclé un bon petit tour du Canada, de Montréal l’incontournable à Vancouver en passant par Toronto. Le tout dans le respect de l’environnement. Suivez notre eco-city guide ! Place à Toronto.
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Oubliez le road trip, déjà-vu. Pour découvrir un pays aussi grand que le Canada, on a opté pour un voyage en avion. On vous entend déjà hurler au scandale écologique, mais lorsque les distances sont très longues, mieux vaut choisir les airs plutôt que les routes. Il se trouve qu’Air Transat est une compagnie propre qui contrôle sa consommation de carburant, réduit sa dépense énergétique de 10 % et celle d’eau de 40 %. C’est la première compagnie respectueuse de l’environnement et dont le taux d’émissions de CO2 dans l’atmosphère est le plus faible. Pas de quoi culpabiliser, donc.
Étape 2 : Montréal-Toronto
Bienvenue à Toronto, la plus grande ville du Canada et la cinquième ville la plus peuplée d’Amérique du Nord. Un colosse de gratte-ciel et de rues qui s’étendent sur des kilomètres. Toronto est considérée comme l’une des villes les plus multiculturelles au monde, la moitié de ses habitants étant nés en dehors du Canada. C’est aussi la capitale gastronomique du Canada. Mais avant toute chose, si vous voulez ressembler à un vrai Torontonian (Torontois en français), ne prononcez pas le deuxième “t” de Toronto !
CN Tower, le trône de Drake
Monter dans la tour CN, symbole de la ville, est l’attraction touristique incontournable de Toronto. C’était la plus haute tour du monde jusqu’en 2007, avant que le Burj Khalifa de Dubaï ne la dépasse. C’est surtout devenu le symbole de la suprématie de Drake depuis que le chanteur a posé assis au sommet de la tour sur la pochette de son album Views. Un hommage qu’il a voulu rendre à sa ville d’origine en tweetant : “À la ville que j’aime et les gens qui y vivent… Merci pour tout #Views.” Vous pouvez monter tout en haut de cette tour grâce à un ascenseur en verre. Là-haut, vous aurez donc une vue à 360 degrés sur la ville et vous pouvez même marcher sur un sol en verre. En revanche, armez-vous de patience : il vous faudra 1 h 30 d’attente pour y accéder. À éviter pour les claustrophobes et les phobiques du vide.
À vélo, dans la vallée de Toronto
Vous commencez à arpenter les rues de la ville, qui ressemblent à s’y méprendre à celles de New York. Logique, puisque York était le nom de Toronto de 1793 à 1834. Pour bien commencer la journée, arrêtez-vous pour boire un bon café chez Plenty dans l’hypercentre. Puis vous aurez vite envie de délaisser les grandes tours pour un peu de verdure. Première option : louez un Vélib’ local, un Toronto Bike Share. Deuxième option : bookez un des tours à vélo (électrique ou non) de Toronto Bicycle Tours pour aller découvrir la vallée de Toronto. Cette immense artère de verdure divise le cœur de la ville en deux. N’imaginez pas simplement un grand parc, là on parle d’une forêt ou vous pouvez faire de la randonnée ou du VTT pendant plusieurs heures sans croiser une route, et c’est à dix minutes du centre-ville.
Incontournable, le centre écologique Evergreen Brick Works est une véritable vitrine du développement durable urbain. C’est le spot parfait pour bruncher le week-end, faire un tour au marché de producteurs locaux ou à la ferme. Posez votre vélo pour vous balader dans l’immense parc, autour du lac et monter en haut de la colline pour la vue sur tout Toronto.
Planta, la révélation végane
Manger sans beurre, sans œuf, sans fromage et sans viande ni poisson peut vous paraître boring et on vous comprend. Mais si vous deviez tester un seul restaurant végan, ça doit être Planta. Vous n’y verrez que du feu et même mieux, vous risquez d’en redemander. La carte est impressionnante : beignets de champignons qui se prennent pour du poulet frit à tremper dans de la mayo piquante, crabe cake à la papaye, au concombre et à la mangue, nachos, couscous de légumes ou avocado toast. Les jus et les smoothies sont divins et le cadre vous transporte à LA direct. Ne zappez pas le dessert : cheesecake à l’avocat, crème coco et sorbet passion, servi dans une noix de coco dans un bol de glace pilée. Pensez à réserver et à nous remercier pour l’adresse.
Hipsterland à West Queen West
Enfin, le meilleur quartier de Toronto est calé entre West Queen West et Trinity Bellwoods Park, idéal pour chiller un après-midi à pied. Commencez par le Drake Hotel, probablement le meilleur hôtel de la ville, qui n’a que dix-neuf chambres (à partir de 209 euros la nuit). Rien à voir avec le rappeur, mais le lieu est canon. On y va pour boire un verre sur la terrasse du café, admirer les œuvres d’art disposées un peu partout et qui changent tous les deux mois, bruncher le week-end, pour l’happy hour sur le rooftop ou pour un concert au sous-sol. En face, le Drake General Store est un petit concept store qui propose une sélection quali de produits made in Canada : fanions, pins, cosméto, petite déco et épicerie fine. À voir.
Vous pouvez continuer à vous balader le long de Queen Street West et aux alentours pour admirer les murs de street art. Passez par les petits shops The Weekend Variety, Philistine, Kotn sans oublier Peace Collective. Ce label de mode incarne la fierté canadienne #HomeisCanada dans la boutique. Ne ratez pas le corner bleu et rose Peace Treats pour commander un milk-shake kawaï. Dans le même coin, vous avez la boutique de fleurs et de cactus Crown Flora Studio dans laquelle vous pouvez aussi acheter un jus Greenhouse Juice.
Côté food, vous avez le choix : Rose and Sons pour un peu de gras (poulet frit, mac and cheese, grilled cheese), Sud Forno pour une pizza à la coupe et/ou une gelato, Neon Café, un café grec à la cool. Enfin, pour dîner, il y a le Bellwoods Brewery avec une terrasse, de la place et de la bière maison. Il y a aussi un autre spot pour boire un jus frais : les boutiques Green House Juice, dispersées dans toute la ville.
Pour finir la visite, direction Kensington Market, un des quartiers les plus anciens, les plus connus et les plus cosmopolites de la ville. Il est délimité par Augusta Avenue et se trouve aux abords de Nassau Street et Kensington Avenue. L’idée ici, c’est d’enchaîner les friperies et les boutiques en tout genre, écouter de la musique ou grignoter un truc à la Torteria San Cosme par exemple. C’est un peu le Camden Town de Londres version canadienne.
L’excursion : les chutes du Niagara
À 1 h 30 de route de Toronto, vous pouvez/devez étendre votre périple jusqu’à cette merveille de la nature : les chutes spectaculaires du Niagara. Vous pouvez vous y rendre en bus pour 11 dollars (environ 9 euros), en train ou bien louer une voiture pour y passer la journée. Une fois sur place, observez la force de l’eau et respirez les embruns avant d’embarquer dans un bateau qui vous rapprochera des chutes. L’option hélico est aussi envisageable, pourvu qu’il n’y ait pas trop de vent et que vous ayez assez de dollars canadiens.
Les infos pratiques
Pour un “skytrip” en classe éco, Air Transat propose des tarifs à partir de :
- 353 euros pour un vol Paris-Montréal
- 68 euros pour un vol Montréal-Toronto
- 103 euros pour un vol Toronto-Vancouver
- 475 euros pour un vol Vancouver-Paris
Soit un budget total de 999 euros pour l’ensemble des vols !
Air Transat : vols quotidiens Paris-Montréal toute l’année au départ de Paris-Charles-de-Gaulle et de sept villes en région de mai à octobre. Tarif A/R Paris-Montréal à partir de 372 euros TTC. Réservations sur www.airtransat.fr.
Pour organiser votre voyage à Montréal, rendez-vous sur mtl.org/fr, à Toronto sur seetorontonow.fr et à Vancouver sur tourismvancouver.com.
Relisez notre première étape à Montréal et suivez la prochaine, à Vancouver !
