Aliment du troisième type : le chocolat qui ne fond pas

Le géant alimentaire Mondelez International a annoncé jeudi avoir inventé le premier chocolat qui ne fond pas. Question fondamentale : pourquoi ?

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Sachons apprécier ce qui se trouve dans nos assiettes car les évolutions prédisent des lendemains d'un autre genre gustatif. On nous habitue déjà à mettre des insectes dans notre bouche et ce n'est pas sans crainte que l'on a appris la probable disparition du café et du chocolat d'ici 50 à 100 ans. C'est dans ce contexte que Mondelez International a inventé son chocolat qui ne fond pas au soleil.

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Chocolat du 3ème type dont on se demande d'ailleurs de quoi il peut bien être composé.

Chocolat du troisième type ?

Lorsqu'un géant comme Mondelez International fait une déclaration officielle en période de crise, on tend l'oreille avant la langue et sur ce coup, plutôt deux fois qu'une. Mondelez vient d'annoncer la commercialisation prochaine de son invention : le chocolat qui ne fond pas au soleil.

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Si le chocolat classique peut résister jusqu'à 33°C, le président de Mondelez Europe de l'Est, Moyen-Orient et Afrique, Lawrence MacDougall est fier d'annoncer que :

[Ce nouveau chocolat] pourra supporter des températures de 40°C et ne deviendra pas liquide exposé au soleil. Le brevet a été déposé l’an dernier et notre produit est en cours de développement. Nous envisageons de le commercialiser assez rapidement.

Mais pourquoi passer dix années de recherches à la confection d'un chocolat qui ne fond pas ? Parce que, toujours selon Mondelez International, un chocolat qui ne fond pas au soleil est idéal pour la vente en plein air sur les marchés africains. A nouvelle insolite, argument insolite !

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Chocolat fake ?

Si personne n'a encore goûté ce fameux chocolat qui ne fond pas, tout juste sait-on qu'il est confectionné dans le cadre d'un processus qui limite la quantité de sucre enrobé de graisse. Il demeure cependant difficile de croire que ce chocolat soit simplement constitué de cacao et de sucre.

On devine les puristes jurer par tous les saints que jamais ô grand jamais ils ne toucheront à ce mets d'illusionniste. Pourtant, en tant que plus gros chocolatier du monde, les amoureux du chocolat ne peuvent pas vraiment échapper à Mondelez International qui produit notamment les marques Milka, Toblerone ou Côtes d'or pour ne citer qu'elles.

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On surveille donc l'arrivée de ce nouveau chocolat dans le commerce; on sera aux premières loges pour le goûter. En espérant qu'il fonde au moins dans la bouche !

Par Afifia B, publié le 10/06/2013

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