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Le festival du falafel débarque à Londres

Publié le

par Lydia Morrish

Healthy Vegetarian Falafel Pita with Rice and Salad

Londres accueillera le mois prochain un festival consacré au sacro-saint falafel. Au programme, dégustations et élection du meilleur artisan de boulettes de pois chiches. 

Aucun plat ou aliment populaire ne peut se passer d'un restaurant éphémère ou d'un festival. C’est pour cette raison qu'une manifestation dédiée au falafel débarque à Londres le mois prochain.

Proposées par l’homme qui a imaginé le Festival de la pizza, Daniel Young (ce mec est un génie de la nourriture), ces festivités autour du falafel vont vous faire découvrir plus de variétés de boulettes aux pois chiches que vous ne pouvez l’imaginer.

Falafel-icieux ! (© iStock)

Au menu, il y aura du baba ganoush avec du tahini aux betteraves et à l’hibiscus, des falafels aux cornilles (cet haricot avec une sorte d’œil noir) truffés de garnitures originales, des sandwichs aux falafels épicés et des falafels traditionnels faits de fèves et de pois chiches.

Un concours décernera le prix du Golden Falafel Award à l’un des pros du falafel, originaires de quatre pays différents. Dans la liste, on trouve notamment Mustafa Elrefaey de l'établissement Zööba au Caire, Hadi Hazim du restaurant éphémère Fusion Cult venu tout droit de Beyrouth, Uri Dinay du bar à falafel et houmous londonien Pilpel, ainsi que Louai Fares et Rasheed Muhamme, les rois de la street food basé un peu partout à Londres. Il y aura aussi des glaces et une jolie sélection de boissons, de la bière artisanale au cocktail.

Vivement le 1er mai, jour où le Festival du falafel installera ses quartiers au Borough Market. L’entrée coûte 25 euros (20 livres), mais le ticket inclut de la bouffe gratuite à chaque stand afin que vous puissiez voter à la fin, donc allez à Londres et faites une faveur à vos papilles.

(via AILADI.com)

Traduit de l’anglais par Hélaine Lefrançois

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