Mondrian Cake by Caitlin Freeman

Yummy damnation : les desserts artistiques de Caitlin Freeman

Le chef pâtissier du café du Musée d'Art Moderne de San Francisco a tellement la classe qu'il a réalisé une carte de pâtisseries inspirée des grands chef d'oeuvres. C'est beau et ça se déguste avec de la bave au coin de la bouche et des yeux.

les desserts artistiques de Caitlin Freeman

Mondrian Cake by Caitlin Freeman

Mais pends-toi avec tes macarons ! Caitlin Freeman est chef pâtissier du Blue Bottle Coffee aka le café du Musée d'Art Moderne de San Francisco et en matière de gâteaux, elle a sacrément innové. Ses pâtisseries s'inspirent des oeuvres de Mondrian, Frida Kahlo ou encore Barnett Newman, une myriade d'évocations pour les yeux et les papilles.

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Sur la carte du café, 9 tableaux pâtissiers sont proposés aux prix variant de 3 à 8 dollars. Quelques ronds à peine pour une rêverie gustative. Si tu lis ce papier à l'heure du déjeuner ou du goûter : gros risque de démontage de mâchoire.

Caitlin Freeman - Série

Dessert inspiré de Damien Hirst - "Amylamine"

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Dessert chocolaté inspiré de "Zim Zum" (Barnett Newman)

Dessert inspiré de Mark Rothko - "No.14 1960"

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Dessert inspiré de Josef Albers - "Homage to the Square: Confident"

Soupe de tomate inspirée de Donald Judd

Et puisque le MoMa de San Francisco c'est pas la porte à côté, Caitlin Freeman sort le livre de ses recettes le 16 avril prochain. Elle y livre toutes ses astuces ainsi que des dessins explicatifs :

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Par Afifia B, publié le 09/04/2013

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