L’art de tailler les bonbons est une tradition méticuleuse qui se perd au Japon, mais un jeune homme de 27 ans continue à sculpter poissons, dragons et autres lapins.
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Des poissons, des chevaux, des aigles et des poulpes dignes de sculptures en verre, avec des détails et des couleurs étonnants. Pourtant, ce n’est pas du verre : Shinri Tezuka est un artiste du bonbon, un sculpteur de sucre en somme. À 27 ans, il est l’un des rares Japonais à perpétuer une tradition qui remonte au XVIIe siècle, appelée l’amezaiku.
Cinq minutes pour tailler le sucre
Shinri Tezuka tient un des deux magasins tokyoïtes dédiés à cette pratique. Le sucre est ramolli et après ça, il a à peine 5 minutes pour lui donner sa forme et le peindre. Voici ce qu’il a déclaré au site Great Big Story, qui est allé à sa rencontre :
“Ce n’est rien d’autre qu’un bonbon, donc ça disparaît à un moment. Mais je pense que ça donne un pouvoir… Je dirais que mon travail est de fabriquer une partie de la culture japonaise.”
