Après le bar à chouquettes et les entremets au CBD, préparez-vous à déboutonner, une nouvelle fois, votre pantalon. Le chef pâtissier Philippe Conticini inaugure son tout nouveau bar à millefeuille, fait minute et préparé sous vos yeux. Grands classiques du chef, ils seront disponibles à la vente deux samedis par mois, dans sa boutique du Marais à Paris.
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Comme pour les chouquettes, les millefeuilles seront à composer par vos soins, selon vos goûts et votre humeur. Comme on l’attendait, le millefeuille « façon Conticini » respecte la traditionnelle recette du chef, avec un feuilletage inversé et une crème diplomate à la vanille Bourbon de Madagascar.
« Libre à vous ensuite de l’agrémenter avec plusieurs toppings au choix parmi un caramel au beurre salé, un caramel exotique (passion, mangue, ananas) ou un délicieux praliné maison 69 % », dit le chef. Pour composer le vôtre dès maintenant, c’est par ici.
Boutique Philippe Conticini
31 rue Notre-Dame de Nazareth (Paris 3)
Les 2e et 4e semaines du mois, à partir du samedi 16 octobre 2021.
