Se faire un bon croque-monsieur sans s’obliger à avoir une relation d’amour vache avec un garçon de café, ça vous dit ? Il suffit de se lancer à la maison dans une petite béchamel minute.
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Ingrédients (pour 2) :
- 4 tranches de pain de mie
- 2 belles tranches de jambon
- 30 grammes de beurre
- 30 grammes de farine
- 25 centilitres de lait entier
- 80 grammes de comté
- sel / poivre
(© Konbini)
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Préparer une béchamel minute en faisant fondre le beurre dans une casserole à fond épais. Ajouter la farine et remuer vivement pour former un roux. Ajouter le lait petit à petit en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange épaississe. Hors du feu, ajouter le comté râpé puis corriger l’assaisonnement en ayant la main lourde sur le poivre.
Monter le croque-monsieur en garnissant de béchamel, de jambon, et en recouvrant d’une couche de béchamel avant de passer au four une dizaine de minutes à 180 °C, en finissant par une à deux minutes sous le grill.
Servir immédiatement avec une petite salade verte bien brasserie.
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