Il reste du fromage, on reprend de la charcuterie pour refaire une raclette ? On le connaît ce piège, de septembre à mars, qui nous oblige à caler raclette sur raclette. Alors ce coup-ci, avec le fromage à raclette qui reste, on prépare une quesadilla ultra-simple, à servir encore fondante à l’apéro.
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Ingrédients :
- Ton reste de fromage à raclette
- Des tortillas de maïs ou de blé
- Un peu de moutarde de Dijon
- Échalote
- Cornichon
- Persil plat
Garnir une tortilla d’un peu de moutarde et de fromage à raclette, refermer avec une seconde tortilla. Faire cuire 2 à 3 minutes sur chaque face dans une poêle et découper en parts. Servir avec un mélange d’échalotes ciselées finement, de persil plat et de cornichons émincés.
