Un peu de verdure dans beaucoup de food porn.
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Après avoir chopé des épinards au marché, il fallait trouver une petite recette pour les préparer. Fondant comme neige au soleil dans une poêle chaude, les 4 grosses poignées d’épinards feront la quantité parfaite pour deux beaux grilled cheese. Aux fourneaux.
Ingrédients (pour 2 grilled cheese) :
- 4 belles tranches de pain (ici, pain au maïs)
- 4 poignées d’épinards frais
- 1 chèvre frais
- Quelques tranches de tomme de Savoie
- Quelques tranches de bacon
- 20 grammes de beurre
- Sel, poivre
#1. Cuisson
Laver les épinards et les cuire dans une poêle avec un peu de beurre. Cuire le bacon. Pendant ce temps, beurrer légèrement les faces extérieures du grilled cheese.
#2. Assemblage
Disposer la tomme de Savoie sur une face non beurrée, puis le bacon par-dessus.
#3. Chèvre et épinards
Hacher les épinards cuits, puis les mélanger dans un bol avec le chèvre frais. Garnir généreusement par-dessus le bacon puis refermer le grilled cheese.
#4. Griller
Disposer le grilled cheese dans une poêle à feu moyen et le dorer sur les deux faces jusqu’à ce que le fromage fonde. Sortir du feu, couper en deux et servir immédiatement.