Tuto basique : carottes rôties, olives de Kalamata, huile d’olive primeur

Trois ingrédients, un assaisonnement franc : la carotte rôtie au four n’a besoin de rien de plus pour être délicieuse.

Ingrédients :

• Quelques belles carottes colorées
• 1 poignée d’olives de Kalamata
• 1 cuillère à café de parmesan en poudre
• 1 cuillère à café d’huile d’olive primeur non filtrée
• Sel/poivre/huile d’olive

Laver les carottes puis les couper en deux dans le sens de la longueur. Les assaisonner avec du sel, du poivre et un trait d’huile d’olive. Enfourner 25 minutes dans un four préchauffé à 180 °C jusqu’à ce que la chair des carottes soit tendre et commence à bien dorer.

Dénoyauter les olives puis les dresser sur les carottes encore tièdes dans une assiette. Saupoudrer de parmesan et d’un trait d’huile d’olive primeur, d’un tour de moulin à poivre et servir immédiatement.