Si les recettes de films montrées à l’écran sont naturellement assez facile à reproduire, les plats et recettes de livres sont, elles, bien plus abstraites et difficiles à s’imaginer. La madeleine de Marcel Proust ? L’avocat de Sylvia Plath ? Le grilled-cheese de J. D. Salinger ? La miche de pain des Misérables ? Pour en avoir une idée plus nette, Aïtor Alfonso, critique gastronomique pour le guide Le Fooding et prof en classe prépa littéraire, a lancé sur son compte Instagram – le célèbre @saucegribiche – un projet qui mêle ses deux métiers et « ses deux passions » : « Morceaux de choix ».
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Aïtor Alfonso sélectionne plusieurs extraits de textes littéraires qui mettent en scène de la nourriture et les soumet « à des chef·fe·s et des foodies confinés afin qu’ils les réalisent librement dans un plat, à leur sauce ». Ils ont alors quelques jours pour y réfléchir et cuisiner ce plat, avant d’envoyer le résultat à Aïtor Alfonso. « L’objectif est de donner de la visibilité à des cuisiniers que j’aime en cette période de confinement, très difficile pour eux et leurs établissements, en plus de les inviter à cuisiner sur contrainte, jeu auquel ils se prêtent avec joie ! »
Voilà comment Simone Tondo (Racines) s’est retrouvé à cuisiner le « gigot de la mort » de Roald Dahl ou comment Giovanni Passerini (Passerini) s’est aventuré à interpréter la « soupe aux palourdes » de Moby Dick. Céline Pham (cheffe itinérante) s’est, elle, attaquée au « bœuf à l’ancienne » de Colette, alors que Jacques Genin réfléchit, de son côté, à préparer les fruits confits des Malheurs de Sophie. Fidèle à lui-même, le No Diet Club a lui choisi le célèbre « hot dog » de la Conjuration des imbéciles de Toole … « Des plats simples que les gens peuvent reproduire ou revisiter chez eux », conclut Aïtor Alfonso.
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