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Pourquoi donc ce homard breton a-t-il échappé aux casseroles ?

Publié le

par Robin Panfili

Il s’agit d’un homard, pêché au large de Brest, qui a la particularité d’être albinos.

Pourquoi donc ce homard breton a-t-il échappé aux casseroles ?

© Océarium du Croisic

Les histoires de homards qui échappent à la mort sont rares, mais ce sont toujours de belles histoires. La dernière en date s’est déroulée en Bretagne. Pêché au large de Brest, un homard albinos a été sauvé par un poissonnier observateur, rapporte Le Télégramme. “Il aurait pu finir à l’armoricaine, en bisque, rôti au four… Sa particularité lui a finalement sauvé la vie”, dit le journal local.

Car le homard n’était pas bleu, comme on les pêche en Bretagne, mais beige. C’est ce qui a poussé le mareyeur à contacter l’Océarium du Croisic, qui lui confirme alors que l’animal est bien un homard albinos, et donc très rare. “Une particularité qui ne touche qu’un individu sur des dizaines de milliers”, précise le journal.

Cette particularité physique a été salutaire pour le crustacé, qui vit désormais auprès d’autres crustacés rescapés dans le grand aquarium de la presqu’île du Croisic. Longue vie à toi, petit homard.

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