Un coup d’œil au palmarès 2019 du guide gastronomique.
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Après une année plutôt chargée sur la planète food française, voici venue l’heure des récompenses. Talents de demain et cuisiniers plus confirmés : comme chaque année, le guide gastronomique Gault & Millau met à l’honneur les chefs, pâtissiers, sommeliers les plus en vue du moment – avec, c’est à souligner, une large place accordée aux femmes du milieu. Voici donc le palmarès 2019.
Le cuisiner de l’année
Alexandre Mazzia | AM, Marseille (13)
Les grands de demain
Amélie Darvas | Äponem – Auberge du Presbytère, Vailhan (34)
Raphaël Rego | Oka, Paris (15e)
Guillaume Scheer | Les Plaisirs Gourmands, Schiltigheim (67)
Marco Vigano | Aux Anges, Roanne (42)
Alan Taudon | L’Orangerie – Hôtel George-V, Paris (8e)
Julien Lemarié | Ima, Rennes (35)
Le pâtissier de l’année
Sandro Micheli | Alain Ducasse à l’Hôtel de Paris, Monaco
Les jeunes pâtissiers de l’année
Brandon Dehan | L’Oustau de Baumanière, Les Baux-de-Provence (13)
Camille Pailleau |Rozó, Lille (59)
Trophée Pop
Katia et Tatiana Levha | Double Dragon, Paris (11e)
Trophée Bistrot
Tomy Gousset | Hugo&Co, Paris (5e)
Pour retrouver l’intégralité du palmarès, c’est par ici.
