C’est un choix audacieux en boulangerie ; un hot dog gratiné dans une baguette. Arme de destruction massive pour vos voisins de carré famille TGV, le fameux “chien saucisses” de la chaîne de boulangerie Paul méritait une petite relecture, à la maison, avec un beau morceau de Brillat-Savarin.
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Ingrédients :
- 1/5 de baguette tradition
- 1 jolie knack d’Alsace (ou un substitut végétarien)
- 40 grammes de Brillat-Savarin
- 1 petite cuillère à café de moutarde à l’ancienne
- poivre noir
Faire réchauffer la knack dans un grand volume d’eau frémissante. Pendant ce temps, écraser le fromage à la fourchette avec du poivre et la moutarde. Découper une grosse fente sur le dessus de la baguette, garnir de la moitié du mélange à base de fromage, y glisser la saucisse et recouvrir du reste du mélange. Faire dorer une ou deux minutes sur le grill du four et servir bien chaud.
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(© Konbini)
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