Khanh-Ly Huynh et Pearlyn Lee sont partout ; les deux cheffes derrière The Hood et Nonette multiplient les bons coups. Après leurs jolis beignets pour célébrer l’entrée dans l’année lunaire du Tigre, elles s’invitent le temps d’une soirée dans les cuisines du Rivié, le restaurant du chic hôtel Hoxton. Au programme : la fête et un menu mêlant leurs héritages vietnamiens et singapouriens.
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Après un shot porte-bonheur saké et clémentine, les deux cheffes proposeront spring rolls et mantou frits avant une volaille des Landes et échine de porc grillée servies avec un riz au bouillon épicé de leur sriracha maison. Du vin, des cocktails imaginés exclusivement pour la soirée, un DJ set, et un invité de marque : leur génial chiffon cake accompagné de kaya – une crème de coco au pandan –, signature sucrée de chez The Hood.
Réservation obligatoire ici, 49 euros par personne.
Rivié
Hoxton, 30-32 rue du Sentier, Paris 2e
