Bricoler une sauce au poivre en quelques minutes, directement dans la poêle qui a servi à cuire votre steak, c’est la recette bien classique bien réconfort qu’on vous propose aujourd’hui.
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Ingrédients :
- Le steak de votre choix
- 40 grammes de beurre
- 1 échalote
- 1 ou 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à café de grains de poivre noir
- 2 centilitres de bourbon
- 8 centilitres de crème fleurette
- Sel
(© Konbini food)
Saler le steak sur les deux faces et le faire cuire à feu vif selon la cuisson de votre choix dans une poêle avec la moitié du beurre. Pendant ce temps, écraser les grains de poivre grossièrement, émincer finement l’ail et l’échalote. Sortir le steak du feu et le mettre à reposer.
Dans la poêle, ajouter le reste de beurre et le poivre, l’ail et l’échalote pour les faire revenir sans les faire dorer. Déglacer avec le bourbon, remuer deux minutes pour laisser l’alcool s’évaporer et terminer avec la crème fleurette. Corriger l’assaisonnement et servir immédiatement avec votre steak.
(© Konbini food)
