On n’y croyait plus, et pourtant, c’est officiel depuis ce jeudi après-midi : les bars et les restaurants vont rouvrir en France, et ce dès la semaine prochaine.
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Dans toutes les régions en zone verte, les restaurants et les bars vont pouvoir rouvrir, dès mardi 2 juin. Bien sûr, il faudra y respecter toutes les règles d’hygiène et de distanciation. Une distance d’un mètre devra notamment être respectée entre chaque table.
L’Île-de-France, Mayotte et la Guyane passent en orange, ce qui signifie que les restaurants et bars vont également pouvoir rouvrir, mais uniquement en terrasse.
« Nous avons ainsi décidé la réouverture des cafés, des restaurants, des bars (…) avec des contraintes spécifiques dans les zones de vigilance orange » à savoir l’Ile-de-France, la Guyane et Mayotte, a déclaré Edouard Philippe, en rendant compte des décisions prises dans la matinée au Conseil de défense présidé par Emmanuel Macron à l’Elysée.
Ce secteur est « capital pour notre économie, pour l’emploi » et aussi « une partie de notre art de vivre », a-t-il estimé :
« Compte tenu de la crise sanitaire, les restaurants, bars et cafés pourront rouvrir dans tous les départements à partir du 2 juin, mais ils ouvriront avec des restrictions temporaires, dans ceux qui se trouvent dans les zones oranges, où une vigilance particulière est nécessaire ».
Cette ouverture sera « conditionnée au respect des règles sanitaires qui ont été validées avec les professionnels », a-t-il précisé. Ainsi les convives devront-ils être « dix au maximum par table », avec une distance minimale « d’un mètre entre les tables de chaque groupe », une « circulation organisée à l’intérieur des établissements », tandis que « la consommation debout ne sera pas autorisée » dans les bars. Quant au port du masque, il sera « obligatoire pour l’ensemble du personnel, en salle et en cuisine, ainsi que pour les clients lorsqu’ils se déplacent bien entendu », dans les cafés, bars et restaurants.
En Ile-de-France, à Mayotte et en Guyane, « seules les terrasses des cafés, des bars et des restaurants, pourront ouvrir au 2 juin », une « restriction lourde de conséquences » mais qui est « la bonne mesure à prendre, au moins pour les trois semaines qui viennent », au vu de ce qui a été réalisé dans les pays voisins, a affirmé le Premier ministre.
Il incombera aux maires de décider éventuellement d’une possibilité d’agrandissement de la terrasse extérieure d’un établissement, a-t-il fait savoir.
Konbini Food avec AFP
