En attendant la sortie de son nouvel album Motomami le 18 mars prochain, Rosalía vient de dévoiler un nouveau single comme une comptine en ode à la grande vie baptisé “CHICKEN TERIYAKI”. Forcément, on a ressorti de nos archives notre recette de petites brochettes du genre.
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Ingrédients (pour 2/3 personnes) :
- 2 poitrines de poulet fermier bio (ou des cuisses désossées)
- 10 centilitres de sauce soja
- 15 centilitres de jus d’ananas
- 2 cuillères à soupe de sucre vergeoise
- 2 cuillères à soupe de sauce piquante
- 1/2 cuillère à café d’ail en poudre
- 1 trait d’huile de sésame
- Des bâtonnets en bois
Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients en remuant bien pour dissoudre le sucre. Réserver quelques cuillères à soupe de marinade dans une tasse. Découper le poulet en lamelles de 4 centimètres environ et le plonger pendant au moins 2 heures dans la marinade au frigo.
Embrocher les morceaux de poulet en essayant de former le plus de replis et de crevasses. Les saisir à la poêle quelques minutes en les retournant régulièrement et en les recouvrant à partir de la mi-cuisson, à l’aide d’un pinceau, de la marinade réservée au frais. Servir cuit à cœur et bien caramélisé.
