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L’incroyable vidéo du (jeune) chef Pierre Gagnaire qui va égayer votre journée

L’incroyable vidéo du (jeune) chef Pierre Gagnaire qui va égayer votre journée

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© INA

Le chef douze étoiles a découvert la cuisine avec son père et a ouvert son premier établissement à Saint-Étienne. Retour sur ses débuts.

Avant d’être le chef mondialement reconnu que l’on sait, Pierre Gagnaire était un jeune cuisinier en devenir. Celui qui a découvert la cuisine avec son père et a ouvert son premier établissement à Saint-Étienne exprimait, déjà, au début des années 1990, toute l’étendue de sa sagesse et de sa philosophie de cuisine, “entre exigence d’excellence et d’accessibilité pour le grand public”. Une vidéo sortie des archives de l’INA que l’on vous recommande chaudement.

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