Après avoir régalé l’Amérique avec ses créations dont le mondialement connu Cronut, Dominique Ansel, élu « Meilleur chef pâtissier au monde » par le World’s 50 Best est de retour au bercail. On pourra trouver ses plus grands succès à la pâtisserie de Yann Couvreur dans le Marais du 17 au 19 mai.
À voir aussi sur Konbini
Gâteaux signatures et création inédite
Pour l’occasion, on pourra retrouver les pâtisseries qui ont fait sa renommée comme le « Frozen S’more », une version glacée de l’encas préféré des petits américains proposée par le chef avec une glace à la vanille entourée de feuilletine au chocolat et de guimauve caramélisée au miel. On pourra aussi retrouver le fameux « Cookie Shot », un cookie en forme de petit verre dans lequel on verse du lait tiède à la vanille ; régressif à souhait.
Un tout nouveau gâteau du chef sera servi en avant-première pour inaugurer ce pop up : un « Pretzel Mousse Cake » sucré salé. Il sera composé d’un bretzel au caramel sur une base croustillante au beurre de cacahuète en hommage au célèbre bretzel new-yorkais.
En prime, vous aurez droit à des mini-madeleines offertes par la boutique, cuites à la minute et servies encore chaudes dans la limite des stocks disponibles. Enfin, quinze pâtisseries par jour seront accompagnées d’un ticket d’or qui permettra d’avoir accès – non pas à la maison de Willy Wonka – mais au légendaire Cronut. Pour tenter de le savourer sans se rendre aux États-Unis, il va donc falloir être chanceux.
Quoi : Dominique Ansel X Yann Couvreur
Quand : du vendredi 17 au dimanche 19 mai
Où : Yann Couvreur Pâtisserie, 23 bis rue des Rosiers, Paris
