Parfois, la pomme de terre n’est pas la réponse à tous nos problèmes (même si c’est rare). Pour “changer” ou pour se la jouer un brin plus vert, on a invité les fleurettes d’un brocoli pour s’accorder avec une jolie tranche de raclette à la truffe. C’est délicieux et vous devriez faire de même.
À voir aussi sur Konbini
Ingrédients :
- 100 grammes de fleurettes de brocoli
- De la raclette à la truffe
- Sel/poivre/huile d’olive
Faire cuire les fleurettes de brocoli quelques minutes dans l’eau bouillante salée pour les attendrir. Les égoutter et les plonger dans de l’eau glacée pour fixer leur couleur. Les faire ensuite dorer quelques minutes avec un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif.
Dresser les brocolis dans une assiette, assaisonner avec du poivre et de la fleur de sel avant de napper de la raclette à la truffe fondue.
(© Konbini food)
