Vous connaissez certainement le restaurant étoilé, mais connaissez-vous la cave de la Tour d’Argent ? Discrètement enfouie sous terre, celle-ci renferme de nombreuses bouteilles de vins, parfois rares et très anciennes, à l’abri des regards indiscrets. Mais plus pour longtemps.
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Du 24 septembre au 16 octobre prochain, la Tour d’Argent va organiser une vente de vins exceptionnelle où l’on pourra retrouver quelques-uns des plus vieux flacons de cette cave emblématique, soigneusement constituée depuis plus de 40 ans par David Ridgway, chef sommelier de l’établissement.
« Après plusieurs mois de fermeture durant lesquels ces vins n’ont pas pu être servis aux clients, la Tour d’Argent propose donc d’offrir les grilles de ses caves légendaires : une vente hors du commun, dit le restaurant. Parmi les 320 000 bouteilles et les 15 000 références de la cave, la Tour d’Argent a ainsi sélectionné une grande diversité de vins avec une prédominance pour les vins de Bourgogne. »
Au total, trois thématiques seront proposées au public. Du 24 septembre au 1er octobre, « Les vieux millésimes jusqu’en 2007 », du 2 octobre au 8 octobre, « Les millésimes 2008, 2009, 2010 et 2011 », et du 9 octobre au 16 octobre, « De 2012 à nos jours ».
Ces flacons d’exception seront disponibles à la vente sur la boutique en ligne de la Tour d’Argent dès le 24 septembre prochain et jusqu’au 16 octobre inclus.
