Après avoir papillonné de table en table, de Paris à New York, la cheffe Alexia Duchêne va finalement poser ses casseroles dans une cuisine à durée indéterminée. Pour l’ouverture de ce tout premier restaurant rien qu’à elle, elle a choisi les États-Unis, et plus précisément New York, où elle se rendait régulièrement depuis quelques mois. « Cela fait déjà quelques mois que vous me voyez faire des déplacements là-bas, et maintenant, je peux officiellement vous parler de ce projet qui me tient énormément à cœur », a-t-elle annoncé.
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Le restaurant sera installé dans le quartier de Fort Greene, à Brooklyn, et ouvrira au printemps prochain. Son nom ? Margot. Au menu ? « Une cuisine autour des produits locaux, avec un sourcing pointu, une belle sélection de vins, des cocktails et surtout une ambiance chaleureuse. »
« J’espère voir certains d’entre vous pousser la porte du restaurant lors de vos voyages à New York. Je sais aussi que j’ai quelques expats et locaux dans mes abonnés, je vous attends. »
« Beaucoup d’entre vous vont me dire : ‘Mais pourquoi New York et pas Paris ?’ Pour être honnête, c’est mon rêve depuis que j’ai huit ans de vivre là-bas, c’est une ville qui me fascine… J’ai aussi rencontré deux femmes tout simplement incroyables avec qui je collabore sur ce projet, Kipleen Green et Halley Chambers », écrit la cheffe. « Pour finir, faire rayonner la France à l’étranger est quelque chose qui m’anime et j’espère que j’arriverai au bout de mes ambitions dans cette ville extraordinaire. »
