Votre addition est-elle de bonne facture ? Faut-il faire la guerre à l’esprit de brigade ? Le futur de la food sera-t-il féministe ? Comment cultiver l’utopie ? Et si on se mettait (vraiment) au vert ? Le Fooding s’attaque en mots (et en plats) aux sujets qui font cogiter les assiettes et ceux qui les dégustent. Avec « Plans de Tables », une série de tables rondes enregistrées en public et accompagnées d’expériences culinaires, le « guide » avec de très gros guillemets (il est bien plus que ça) va proposer une photo audio-gourmande des enjeux d’un monde de la restauration qui rêve d’appliquer à son univers une nouvelle modernité trop souvent fantasmée.
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Cinq événements à réserver
De mi-juin à octobre, une belle brochette d’intervenants, orchestrés par l’érudite journaliste-caviste Céline Maguet, s’attablera autour des micros et des assiettes de cinq endroits aussi différents qu’un lycée ou la dernière pâtisserie à la mode. Pour ouvrir le bal, rendez-vous le 18 juin au Lycée Jean Drouant dans le 17e arrondissement de Paris avec un épisode baptisé « jeunes et bons » pour relancer les dés autour de l’éducation dans le monde de la cuisine. Un débat entre la cheffe Manon Fleury, la journaliste Nora Bouazzouni et l’avocate Louise Bouchain suivi d’un « frichti déli et sans chichis » par Chloé Charles et Manon Fleury.
Pour réserver votre place pour le 18 juin et découvrir les autres événements de cette série de tables rondes et expériences, rendez-vous dès maintenant sur le site de Plans de Tables.
