Selon une étude très sérieuse réalisée par Crystal Owens et son équipe du Massachusetts Institute of Technology (MIT), vous ne pouvez scientifiquement pas ouvrir un Oreo avec la même quantité de crème sur les deux gaufrettes. Dans tous les cas, vous vous retrouverez avec une gaufrette sans crème et l’autre avec toute la crème.
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La chercheuse, qui étudie la mécanique des fluides, a testé à peu près toutes les façons d’ouvrir el famoso cookie dans un laboratoire à la recherche de la technique parfaite, en vain. « Je pensais qu’il devait y avoir une méthode parfaite de torsion pour que cela se produise, car cela fonctionne pour d’autres fluides », a-t-elle déclaré au média CBC.
Elle poursuit : « Mais ce que nous avons découvert, c’est essentiellement que la crème Oreo est plus forte que collante. Ainsi, lorsque nous la tordons parfaitement, au lieu de se diviser au milieu, elle se détache simplement de l’une des gaufrettes. » Rien ne sert donc de continuer à essayer chez vous.
L’oreologie
Ces résultats ne semblent pas avoir impacté sa passion pour la dynamique des fluides liée à l’alimentation. Appelant son domaine d’étude (très particulier, on vous l’accorde) l’oreologie, Crystal Owens est fière de son travail : « Je suis peut-être l’une des premières scientifiques au monde en matière de cookies. » Elle réfléchit déjà à une nouvelle étude pour créer une glace qui ne fond pas au soleil.
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