Pour célébrer la fin de cette décennie et clôturer 2019 avec le meilleur plutôt que le pire, on a soumis quelques chef.f.es, copains et acteurs du monde de la gastronomie à notre questionnaire maison. Meilleure table, meilleure claque et prodiges à suivre pour l’année à venir, voici les coups de cœur et prédictions de la cheffe-pâtissière Nina Métayer.
Le plat qui t’a marquée cette année ?
La côte de bœuf dans ma cheminée.
Le dessert qui t’a marquée cette année ?
À voir aussi sur Konbini
Fève de cacao origine Guatemala, de Julien Alvarez au Bristol.
La table qui t’a le plus marquée cette année ?
Le Sky Garden à Londres, pour la vue. Biscotte à Paris, pour l’excellence avec simplicité.
Le vin que tu as kiffé cette année ?
Corton Charlemagne Grand Cru 2011.
L’aliment que tu as le plus glissé dans ton panier cette année ?
La noisette !
La ville où tu as le mieux mangé cette année ?
Paris, on a une chance incroyable.
Une tendance food que tu ne veux plus voir l’année prochaine ?
Les bûches de Noël aux fruits d’été.
Le chef qui va tout casser en 2020 ?
Pascal Barbot, j’ai hâte de découvrir la suite !
Le plat que tout le monde va servir en 2020 ?
Les bûches de Noël aux fruits d’été, malheureusement !
Le restaurant dont tout le monde va parler en 2020 ?
Pouliche ;-).
La bonne résolution pour 2020 ?
Prendre le temps.
