Maud Gangler et Martin Blanchard, qui cosignent le documentaire La Grande Malbouffe, ont enquêté pour tenter de percer les secrets des géants de l’agroalimentaire. Pour cela, ils se sont glissés dans la peau d’industriels en fabriquant leur propre cordon bleu.
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Comment parvenir à déchiffrer le charabia des étiquettes ; qu’est-ce que la viande séparée mécaniquement ; peut-on faire confiance au “clean label” et quelles sont les possibilités d’action pour le consommateur… on a interrogé la journaliste Maud Gangler.
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La diffusion est prévue le 2 février et l’enquête est disponible sur arte.tv jusqu’au 2 avril 2021.